Health

Uova: come capire quale comprare?

Le uova sono un alimento di uso quotidiano, le compriamo non solo per mangiarle, ma anche come complemento di altri piatti come paste o dolci… proprio per questo è però assai importante saper comprare quelle giuste. Non solo scegliendo le migliori per qualità, ma anche e soprattutto per preservare la nostra salute!

Sugli scaffali del supermercato troviamo uova di quattro tipi diversi:
0 Biologiche
1 All’aperto
2 A terra
3 In gabbia
Questa classificazione sta ad indicarne la loro qualità. Partendo dall’alto (0 Biologiche) per le migliori in assoluto fino alle (3 In gabbia) le peggiori in assoluto.



La scelta che effettuiamo è dunque importantissima per assicurarci la qualità e la sanità delle uova che mangiamo, ma poi una volta aperte (o comprate sfuse) sapete leggere il marchio che al di sopra vi è riportato? Farlo è assai importante perchè è come un Codice Fiscale che vi dice tutto delle stesse e vi da informazioni aggiuntive per assicurarvene l’origine.

Il Codice Fiscale delle uova è composto in questo modo:
Stato di Produzione: esempio IT per l’ Italia, FR per laFrancia, etc…
Codice ISTAT del Comune di Produzione: esempio 573 o qualsiasi altro numero a tre cifre
Provincia di Produzione: esempio MN per Mantova, BO per Bologna, etc…
Codice che identifica l’allevamento: esempio 001 o qualsiasi altro numero a tre cifre

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