Food & Drink,  Travel & Photography

9° Taste of Milano

🇮🇹Anche quest’anno durante la “Milano Week and Food” si è tenuto il Taste of Milano, la kermesse enogastronomica che in quattro giorni offre un’esperienza a 360° tra i ristoranti più IN e gourmet della città.
🇬🇧Also this year during the “Milan Week and Food” was held the Taste of Milan, the food and wine festival that in four days offers a 360 ° experience among the most IN restaurants and gourmet of the city.

🇮🇹Anche quest’anno non ho mancato di partecipare ad una manifestazione che anno dopo anno si sta rinnovando divenendo sempre più grande ed affascinante. Tra le grandi novità presenti vi è stata la Taste Arena, uno spazio gestito da Farm65 dove i visitatori, come in un vero e proprio derby del gusto, si sono sfidati a suon di ricette in round di 45 minuti, il tutto in collaborazione con RDS ed al fianco dei grandi chef presenti all’evento. Molte le altre attività presenti e quest’anno ben 4 tipologie biglietto tra cui poter scegliere: Standard, Gourmet, Vip e Deluxe.
🇬🇧Also this year I did not fail to participate in an event that year after year is being renewed becoming increasingly bigger and more fascinating. Among the great innovations present there was the Taste Arena, a space managed by Farm65 where visitors, as in a real derby of taste, challenged themselves with recipes in round 45 minutes, all in collaboration with RDS and alongside the great chefs present at the event. Many other activities and this year there are 4 types of ticket to choose from: Standard, Gourmet, Vip and Deluxe.




🇮🇹Il biglietto da me scelto, come ogni anno, è stato il VIP che quest’anno al prezzo di 70 € comprendeva: ingresso Taste of Milano, Card Ducati pre caricata da 40 €, accesso Area VIP, un’ostrica Huitres Amelie, un calice Piper-Heidsieck, una bottiglietta d’acqua Ferrarelle, un caffè LUI, un Calice 10 Luppoli Le Bollicine Dorata, calendario degustazioni dedicato ed accesso a tutte le attività in programma.
🇬🇧The ticket I chose, as every year, was the VIP that this year at the price of 70 € included: Taste of Milan entrance, pre-charged Ducati Card from 40 €, VIP Area access, a Huitres Amelie oyster, a goblet Piper-Heidsieck, a bottle of water Ferrarelle, a coffee LUI, a glass 10 Luppoli Le Bollicine Dorata, tasting calendar dedicated and access to all activities in the program.

🇮🇹Quest’anno sono stati 11 i ristoranti presenti per 44 proposte gourmet più i Maestri in Cucina Ferrarelle che ogni giorno, tra pranzo e cena, si sono alternati per dei menù sempre diversi, ma ugualmente gustosi.
Ecco i ristoranti che quest’anno hanno partecipato alla kermesse:
🇬🇧This year there were 11 restaurants present for 44 gourmet proposals plus the Maestri in Cucina Ferrarelle that every day, between lunch and dinner, alternated with different menus, but equally tasty.
Here are the restaurants that this year participated in the kermesse:
Ristorante Berton
Terrazza Triennale
Ristorante Trussardi alla Scala
Balthazar St. Moritz
Gong
Langosteria
Sushi B
Da Noi In
Il Liberty
Ristoranre Sadler
Maio Restaurant

🇮🇹All’interno della manifestazione non circola denaro e tutto può essere acquistato con la Card Ducati che in alcuni biglietti è pre caricata o al contrario può essere caricata dall’importo che uno presceglie.
1 Ducato = 1 €
Andate allo stand che preferite e pagate con la vostra tessera pre caricata, io e mia mamma avevamo 40 Ducati a testa ed li abbiamo usati tutti, senza caricare 1 € in più, costruendoci un menù ad hoc dall’antipasto al dolce.
🇬🇧Inside the event don’t circulate money and everything can be purchased with the Card Ducati that in some tickets is pre-loaded or on the contrary can be charged by the amount that one pre-orders.
1 Ducato = 1 €
Go to the stand you prefer and pay with your pre-loaded card, my mother and I had 40 Ducati each and we used them all, without charging € 1 more, building a menu ad hoc from appetizer to dessert.




APPETIZER
Maestri in Cucina Ferrarelle by Chef Fabrizio Sepe and Maestro Piazzaiolo Ciccio Vitiello – 🇮🇹Taco alla curcuma, salmone marinato a secco con maionese al mango ed aparagi // 🇬🇧Turmeric taco, dry marinated salmon with mango mayonnaise and asparagus

HORS D’OEUVRE
Terrazza Triennale by Stefano Cerveni & Matteo Ferrario – 🇮🇹Battuta di Fassona, spuma di burrata, polvere di caviale Calvisius ed arancia candita // 🇬🇧Fassona battuta, burrata foam, caviar powder Calvisius and candied orange
Gong by Chef Keisuke Koga & Guglielmo Paolucci – 🇮🇹Dim Sum Trilogia, Misto di ravioli al vapore: raviolo di pasta allo zafferano con ripieno di maiale Char-Siu, raviolo di pasta al nero di seppia con ripieno di calamari e uova di salmone, raviolo ai gamberi // 🇬🇧Dim Sum TrilogiaTriology, Mixed steamed ravioli: saffron-flavored ravioli stuffed with Char-Siu pork, ravioli pasta with squid ink stuffed with squid and salmon roe, prawn ravioli

FIRST DISH
Balthazar St. Moritz by Chef Francesco Germani – 🇮🇹Mezzemaniche tiepide, caviale, storione, mango e zenzero // 🇬🇧Balmy mezzemaniche, caviar, sturgeon, mango and ginger
Langosteria by Chef Denis Pedron & Domenico Soranno – 🇮🇹Orecchiette con crema di fave, crostacei e frutti di mare // 🇬🇧Orecchiette with cream of broad beans, shellfish and seafood

SECOND DISH
Terrazza Triennale by Chef Stefano Cerveni & Matteo Ferrario – 🇮🇹Petto di faraona, sbrisolona al parmigiano, cipolle rosse caramellate //  🇬🇧Guinea fowl breast, parmesan sbrisolona, ​​caramelized red onions
Balthazar St. Moritz by Chef Francesco Germani – 🇮🇹Pluma di maialino, tamarindo, piselli e rafano //
🇬🇧Pluma of pork, tamarind, peas and horseradish

DESSERT
Ristorante Trussardi alla Scala by Chef Roberto Conti – 🇮🇹Asparago, cioccolato bianco, vaniglia e frutto della passione // 🇬🇧Asparagus, white chocolate, vanilla and passion fruit
Il Liberty by Chef Andrea Provenzani – 🇮🇹Frambola: Mousse al gianduia fondente, lamponi dacquoise al cioccolato // 🇬🇧Frambola: Dark gianduia mousse, chocolate dacquoise raspberries

 

🇮🇹Come detto in precedenza il Taste of Milano da una grande quantità di eventi ed attività a cui partecipare e noi oltre esserci divertite a partecipare al formata “Indovina in Cucina” per Food Network Italia, canale 33 del digitale terrestre, ci siamo concesse anche una degustazione di quelle previste per l’Area Vip: Zacapa XO & Food con Franco Gasparri.
🇬🇧As previously mentioned, the Taste of Milan gives a large number of events and activities to participate in and we have enjoyed participating in the “Indovina in Cucina” format for Food Network Italia, channel 33 of digital terrestrial, we have also given a tasting of those planned for the VIP Area: Zacapa XO & Food with Franco Gasparri.

🇮🇹Cinque ore di profumi, gusto e divertimento che per quattro giorni hanno deliziato tutti gli amanti dell’enogastronomia in modo unici e speciale. Una #tastexperience che l’anno prossimo non vedo l’ora di ripetere!
🇬🇧Cinque ore di profumi, gusto e divertimento che per quattro giorni hanno deliziato tutti gli amanti dell’enogastronomia in modo unici e speciale. Una #tastexperience che l’anno prossimo non vedo l’ora di ripetere!




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